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隸屬關系直接上級：運營部經(jīng)理 （隸屬公司運營部）直接下級：廚師長、大堂經(jīng)理、領班、服務師、收銀員等主要職責1、負責編制單店的經(jīng)營計劃，擬訂單店經(jīng)營目標，并組織落實。2、負責單店的日常運營管理。3、在公司相關部門的支持下，負責單店的全面的人員管理工作，確保單店人員的技能和責任心穩(wěn)步提升。4、按照規(guī)范標準，對單店運作進行管理，保證單店的菜品質量、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生、設備和設施符合公司統(tǒng)一要求。5、負責對單店顧客、所處商圈進行調查和分析，確保單店經(jīng)營的合理性和針對性。6、按照公司統(tǒng)一要求，負責組織人員執(zhí)行單店的促銷和宣傳活動。7、按照公司統(tǒng)一要求，負責組織單店的營業(yè)收支、帳務和現(xiàn)金管理。8、負責庫房各種原材料和商品的入庫、保管、出庫工作，負責每天的庫存盤點工作。9、建立庫房物品明細帳，做到帳物相符，并負責協(xié)助公司財務部人員進行月底盤點工作。10、負責處理單店的公共事務。11、負責協(xié)助技術中心進行新菜品的試驗，并協(xié)助進行相關分析。12、完成運營部經(jīng)理交辦的其他任務。崗位職權：1、根據(jù)本店員工的工資和獎金政策，對下屬具有獎懲權。2、根據(jù)本店的人事政策，對下屬人員具有錄用選配、任命和除名的決策權。3、根據(jù)公司工作要求及工作的具體情況對本店具體經(jīng)營管理工作具有決策權。4、對部門上報的申購、領用、加班、休假等有簽署權。5、根據(jù)本店要求及市場行情對物品采購質量、價格的監(jiān)督權。6、根據(jù)本店規(guī)定折扣權限有相應的折扣權。